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餐飲業走出3月傳統淡季，連鎖餐飲集團王品（2727）、瓦城（2729）4月業績回溫。前者合併營收為12.24億元，月增0.92％、年減5.65％；後者合併營收3億元，月增8.93％、17.35％。
▼王品營運目標。
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而瓦城部分，該公司今年4月在連假消費檔期的推動下，單月營收持續勁揚，金額突破3億元，較去年同期成長17.35％，累計營收近13億，較去年同期成長15.57％非死不可影評 ，表現十分亮眼。
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展望後市，5月適逢母親節用餐高峰，台灣事業群該周末兩天累計營收創下史上第三高，大幅挹注營收貢獻，加上今年台灣店數基期較去年減少21店，但每店平均營收貢獻較去年成長4.7％，估計5月份營運暢旺可期。
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王品表示，雖然4月營收較去年同期仍呈現衰退，不過，透過店數最適規模整合後，衰退幅度大幅減少，以今年前4個月來看，台灣事業群雖然仍衰退6.96％，但降幅已較去年縮小近40％（2015年1～4月台灣事業群累計營收較同期年減11.5％），且從第一季季報數字顯示，除了營收漸入佳境，目前即使淡季也可產生獲利表現，顯現一連串營運體質調整、菜色精進、食材溯源強化食安管控等具體策略已逐漸累積正向綜效。
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展望後市，在聚餐需求旺盛的五一連假與母親節檔期加持下，集團各品牌來客數、業績，皆較同期再攀新高，而緊接著還有端午連假助威，估計第二季表現可期；至於展店部分，瓦城旗下「大心新泰式麵食」將進駐嘉義及宜蘭都會區，湘菜品牌「1010湘」也將拓點，目標上半年集團各品牌總店數可突破百店。
記者李孟璇／台北報導
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